ICS 65.140 CCS B 40 DB42 湖 北 省 地 方 标 准 DB42/T 1663—2021 野桂花蜜花期生产技术规范 Technical specification for nectar production of Eurya honey 2021-04-01 发布 湖北省市场监督管理局 2021-06-01 实施 发 布 DB42/T 1663—2021 目 次 前言 ................................................................................. II 引言 ................................................................................ III 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 蜜源地分布与选址 ................................................................... 2 4.1 蜜源地分布 ..................................................................... 2 4.2 蜂场选址 ....................................................................... 2 5 野桂花的流蜜期 ..................................................................... 2 5.1 野桂花的开花时间 ............................................................... 2 5.2 野桂花的泌蜜特点 ............................................................... 2 6 流蜜期的蜂群管理 ................................................................... 2 6.1 6.2 6.3 6.4 培育新王 ....................................................................... 营造新脾 ....................................................................... 强群采蜜 ....................................................................... 蜂群病虫害 ..................................................................... 2 2 3 3 7 取蜜管理 ........................................................................... 3 7.1 原则 ........................................................................... 3 7.2 取蜜准备 ....................................................................... 3 7.3 取蜜步骤 ....................................................................... 3 8 野桂花蜜特征 ....................................................................... 3 8.1 感官特征 ....................................................................... 4 8.2 安全卫生要求 ................................................................... 4 9 野桂花蜜的储藏条件 ................................................................. 4 I DB42/T 1663—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由湖北省农业农村厅提出。 本文件由湖北省农业农村厅归口。 本文件起草单位: 湖北省兽药监察所、湖北省畜禽育种中心、咸宁市畜牧兽医局。 本文件主要起草人：王峻、金秀娥、熊明清、杨志勇、李翔、吴育平、曾勇、王建华、龚波、李菁 菁、杨华、滑国华、吴晓翠、欧云剑、黄光昱。 本 文 件 实 施 应 用 中 的 疑问 ， 可 咨 询 湖 北 省 农 业农 村 厅 ， 联 系 电 话 ： 027-87665821 ， 邮 箱： [email protected]； 对本文件的有关修改意见建议请反馈至湖北省兽药监察所，联系电话： 027-87286385，邮箱 [email protected]。 II DB42/T 1663—2021 引 言 野桂花蜜的蜜源植物是柃木，俗称野桂花，野桂花的品种很多，从养蜂生产的角度依据花期不同分 为冬桂和春桂，冬桂又分为早桂、中桂、晚桂,以上四种野桂花的分布是不均衡的，一般海拔300m~1000m 左右的深山、高山有四种野桂花的生长，而低矮的小山丘，以早桂花为主。在我国仅南方少数省份的少 数地区有可商品化的野桂花蜜，主产地为湖北、福建、广东、江西、湖南，尤以幕阜山区的湖北东南部 咸宁地区为佳。 据调查发现：湖北省咸宁幕阜山区的野桂花资源得天独厚，咸宁地处鄂东南幕阜山山系的中心腹地， 崇阳县、通城县、通山县的野桂花资源均有大量分布，咸安及赤壁市也有少量分布，咸宁地区野桂花总 面积约为100万亩~120万亩，称为“柃木之乡”，地区气候温和，雨量充沛，阳光充足，四季分明，为 亚热带季风气候，而且咸宁地区中蜂养殖由来已久，所产的中蜂野桂花蜜色香味上乘，无论在产量上还 是在质量上均居全国之首。 III DB42/T 1663—2021 野桂花蜜花期生产技术规范 1 范围 本文件规定了野桂花蜜的蜜源地分布和选址、野桂花流蜜期、流蜜期的蜂群管理、取蜜管理、野桂 花蜜特征及储藏条件等。 本文件适用于鄂东南幕阜山系产的野桂花蜜，不适用于其蜂蜜制品。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 SN/T 0852 进出口蜂蜜检验规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 野桂花 osmanthusyunnanensis 是一种常绿灌木, 为山茶科柃木属,学名柃木,别名小茶花、山桂花、米碎茶等。野桂花的品种多， 冬季开花的柃木为冬桂花，冬末春初开花的称之为春桂花。 3.2 野桂花蜜 osmanthusyunnanensis honey 是蜜蜂从柃木花上采集酿制而成的蜂蜜，又称柃木蜜、山桂花蜜、柃蜜，有“蜜皇”、“蜜中之王” 美誉，品质极佳。 3.3 蜂群 swarm 蜜蜂自然生存繁衍和蜂场饲养管理的基本单位，由蜂王、雄蜂和工蜂组成的有机群体。 3.4 群势 group potential 蜂群中工蜂及子脾的数量状况。是衡量蜂群质量的主要标志，通常用强、中、弱表示。 3.5 流蜜期 nectar flow 有一种以上主要蜜源植物开花，蜂群能生产商品蜂蜜的时期。 1 DB42/T 1663—2021 4 蜜源地分布与选址 4.1 蜜源地分布 鄂东南幕阜山系：包括咸安区、崇阳县、通山县、通城县、阳新等区县的山地，以及毗邻的江西修 水、武宁一带、湖南的平江一带，野桂花生长在这一带的疏林湿地，林缘和山谷斜坡的灌木丛中。 4.2 蜂场选址 4.2.1 3 公里范围内有大面积野桂花蜜源，野桂花生长茂密且早中晚桂都能兼顾的地方，尽量避免在 蜂场拥挤的地方放蜂。 4.2.2 选择背风向阳地势高燥的场所。野桂花一般分布在海拔 300 m～1000 m 左右的山丘，蜂场宜设 在靠近蜜源且背风向阳的矮山包或半山腰，不宜设在深山峡谷之中。 4.2.3 蜂场周围空气质量应符合 GB 3095 空气质量功能区二类区要求。 4.2.4 蜂场周围水源充足，种幼畜禽的饮用水水质应符合 NY 5027 标准，应远离有污染源的水源地。 5 野桂花的流蜜期 5.1 野桂花的开花时间 野桂花属于低温泌蜜的蜜源植物，是冬季主要的蜜源植物之一，开花时间多集中在每年的11月上旬 至11月下旬，具体如下： a) 早桂花：一般在霜降节气前后 3 d～5 d 开花，通常流蜜期为 3 d～5 d； b) 中桂花：一般在立冬节气前后 5 d 左右开花，流蜜期较长，通常有半个月之长，为主要采集蜜 源； c) 晚桂花：一般在大雪节气前后开花，通常流蜜较好时，中华蜜蜂可取蜜三次，西方蜜蜂无采 集价值； d) 春桂花：一般在立春左右开花流蜜，通常流蜜期为 3 d～5 d，因流蜜期在阴雨季节和早油菜开 花之前，因此很少作为商品蜜源采集。 5.2 野桂花的泌蜜特点 野桂花雌雄异株，雄株先开花，雌株后开花。雄花大，呈粉白色，极少数呈粉红色，花药明显，花 瓣较长，花香浓，花蜜少，花粉多；雌