ICS 65.020.30 B52 DB5108 四 川 省 （ 广 元 市 ） 地 方 标 准 DB 5108/ T12—2019 地理标志保护产品 汉王山娃娃鱼养殖技术规程 2019 - 03 - 20 发布 广元市市场监督管理局 2019 - 04 - 20 实施 发 布 DB5108/ T12—2019 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 保护范围 .......................................................................... 1 5 环境要求 .......................................................................... 2 6 养殖设施 .......................................................................... 2 7 养殖 .............................................................................. 3 8 病害防治 .......................................................................... 4 9 质量要求 .......................................................................... 5 附录 A（规范性附录） 汉王山娃娃鱼地理标志产品保护范围 ................................ 6 附录 B（资料性附录） 娃娃鱼常见病防治方法 ............................................ 7 附录 C（规范性附录） 质检总局关于批准对邵武碎铜茶、永定万应茶、三元草珊瑚、米易何首乌、汉 王山娃娃鱼实施地理标志产品保护的公告（2012 年第 205 号） ............................... 8 I DB5108/ T12—2019 前 言 本标准为地理标志保护产品 汉王山娃娃鱼养殖地方标准，为旺苍县养殖汉王山娃娃鱼的依据。 本标准根据《地理标志产品保护规定》和GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和 编写》制定。 本标准由广元市农业农村局、广元市市场监督管理局提出并归口。 本标准主要起草单位：旺苍县市场监督管理局、旺苍县农业农村局、四川省汉王山生物科技开发有 限公司。 本标准主要起草人：李剑锋、张 林、张 彪。 本标准属首次发布。 II DB5108/ T12—2019 地理标志保护产品 汉王山娃娃鱼养殖技术规程 1 范围 本标准规定了汉王山娃娃鱼养殖的术语和定义、保护范围、环境要求、养殖设施、养殖、病害防治 等内容。 本标准适用于原国家质量监督检验检疫总局2007年第128号公告批准的地理标志保护产品汉王山娃 娃鱼的养殖。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 11607 渔业水质标准 GB/T 18407 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY/T 5361 无公害农产品 淡水养殖产地环境条件 SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求 原国家质检总局《关于批准对邵武碎铜茶、永定万应茶、三元草珊瑚、米易何首乌、汉王山娃娃鱼 实施地理标志产品保护的公告》（2012年第205号） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 汉王山娃娃鱼 在汉王山流域的自然生态环境下，在第4章规定范围内按照本标准要求养殖的娃娃鱼（大鲵）。 3.2 稚鲵 受精卵从孵化出膜后，利用卵黄为营养阶段的个体。 3.3 幼鲵 稚鲵从卵黄完全消失，开始主动摄食到其外鳃消失阶段的个体。 3.4 成鲵 幼鲵外鳃完全消失，完成呼吸器官转变，最终完成变态发育阶段的个体。 4 保护范围 1 DB5108/ T12—2019 汉王山娃娃鱼地理标志保护产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志 产品保护规定》批准的范围，即四川省旺苍县黄洋镇、高阳镇、双汇镇、正源乡、英萃镇、鼓城乡、檬 子乡、国华镇、福庆乡、盐河乡、天星乡、万家乡12个乡镇现辖行政区域，见附录A. 5 环境要求 5.1 选址 5.1.1 产地环境应符合 NY/T 5361 的规定。 5.1.2 应选择海拔在 300～800m 的山区溪流，应选择海拔在 300～800m 的山区溪流，养殖基地四周群 山环绕、树木茂盛、人烟稀少、环境相对独立，无地质灾害隐患，10 公里内无污染源。 5.1.3 养殖基地交通、电力、通讯方便，当地鱼虾蟹等天然饵料资源丰富。 5.2 水源水质 5.2.1 水源水质应符合 GB 11607 的规定，水源充足，无毒无害，以山区溪流水、水库水、地下水等清、 凉、活水为好，能做到排灌自如。 5.2.2 养殖用水水质应符合 NY 5051 的规定，最宜生产水温 15～20℃，溶氧量≥4mg/L，PH 值应在 6.5～ 7.5。 6 养殖设施 6.1 仿生态养殖池 6.1.1 宜选择周边植被茂盛、引水方便、保水性好的地方，采用石块、砖块、混泥土等材料建造仿生 态水沟溪流，宽窄、高低、曲直等因地制宜。溪流一般宽 1m～2m，高不低于 55cm，水深 20cm～30cm， 水流速度 0.2m/s 左右。每 5m～10m 设置一个落差高度为 20cm～30cm 水流地势梯度。池两旁种植被，池 中投放活鱼，底部铺设粗砂、小卵石，种植水草，有流水声，以模仿自然生态环境。每条溪流分成相对 2 2 独立的养殖区，面积 10m ～30m 为宜。 6.1.2 洞穴根据地形设置，间距不低于 40cm。两侧洞口交错排列，洞口宽 15cm～25cm，高 10cm～15cm。 洞穴内直径 1m～2m,高 35cm～50cm,水深 20cm～30cm。洞底深挖 10cm～15cm，铺垫细泥土、泥沙层，保 持光滑。洞口上沿可建造“洞檐”，种植被。洞顶用盖板铺盖，覆上泥土，种植被，土层应大于 30cm， 并开通气孔，露出地面，确保可敞露通气。 6.2 工厂化养殖池 建造材料使用花岗岩、瓷砖、混泥土等，形状以长方形为宜，长宽比1:0.4~1:1，池壁、池底应光 滑。养殖池可分为稚鲵池、幼鲵池、成鲵池等规格，幼鲵池、成鲵池可用石块、砖、板材、花岗岩等搭 建大鲵栖息的洞穴。具体要求参照表1。 山洞养殖、地下室养殖、家庭养殖等模式，养殖池参照工厂化养殖池标准规范建造。 2 DB5108/ T12—2019 表1 养殖池 类 别 2 面积（m ） 池高（cm） 水深（cm） 稚鲵培育池 0.5～1.0 20～30 1～5 幼鲵培育池 0.8～1.5 30～40 5～15 成鲵培育池 3.0～5.0 40～60 15～25 池壁、池底 其它 池壁、池底用瓷砖 池内阴暗、避光，有过滤、增氧、 贴面。 控温和微流水条件。 池壁、池底用瓷砖 池内阴暗、避光，有过滤、增氧、 贴面。 控温和微流水条件。 池壁、池底光滑。 池内阴暗、避光，有控温和微流水 条件。 6.3 进排水设施 6.3.1 养殖场宜建造蓄水池，以养殖池正常日用水量的 2 倍为宜。以地表水等为水源，应设置沉淀池、 过滤池等进水设施。 6.3.2 工厂化养殖池底的排水口，四周向其倾斜，倾斜度 1.5°±0.5%为宜。养殖场应建造养殖尾水 及废水处理设施，经过沉淀、过滤等物理、生物等方式净化处理后集中排放。养殖尾水排放符合 SCT9101 淡水池塘养殖水排放要求。 6.4 其他设施 具备防漏、防逃、防盗、防洪、防疫，及通风、电力、增氧、控温等养殖配套设施。 7 养殖 7.1 来源 应养殖汉王山娃娃鱼地理标志保护产品保护范围内繁殖的娃娃鱼。 7.2 运输 运输工具在使用前用20mg/L高锰酸钾溶液消毒。稚鲵和幼鲵可用带通气孔的泡沫箱运输，稚鲵运输 箱内水深1~5cm，幼鲵运输箱内水深5～15cm,运输时箱内水温应≤20℃。 7.3 放养 7.3.1 养殖池消毒 7.3.1.1 新建的养殖池，必须先将池中灌满溪水反复浸泡冲洗，直到灌入池中的水呈中性后方可放养。 7.3.1.2 原有养殖池应刷洗干净，并用 400mg/L 氯化钠溶液、50mg/L 高锰酸钾溶液或 10mg/L 二氧化 氯等消毒药物全池泼洒消毒;器皿、工具等用 50mg/L 高锰酸钾溶液浸泡 30min 消毒。经清除敌害生物， 加清水清洗干净，确保消毒药物气味等消失后放养。 7.3.2 娃娃鱼消毒 放养前，应对幼鲵和成鲵消毒，用聚维酮碘溶液(加维生素C，含有效碘1%)，浸浴5min。幼鲵消毒 液浓度2mg/L~3 mg/L，成鲵5mg/L~10mg/L。 7.3.3 其他要求 7.3.3.1 放养或转换养殖池时，与原环境的水温温差应控制在 2℃以内。 3 DB5108/ T12—2019 7.3.3.2 在放养时，要求规格尽量保证整齐，个体之间不宜相差 0.5 倍以上。 7.4 放养密度 2 7.4.1 稚鲵放养密度 150~180 尾/m 。 2 2 7.4.2 幼鲵 3 月龄放养密度 100~130 尾/m ，6 月龄 50~80 尾/m 。 2 7.4.3 成鲵饲养应按规格大、中、小分池饲养。1 龄(体重 100 克/尾)放养密度 15~20 尾/m ，1.5 龄(体 2 2 2 重 250 克/尾)放养密度 10~15 尾/m ，2 龄