ICS67.040 CCSX04 T/HBESA 湖北省食品安全协会团体标准 T/HBESA003-2024 学校食堂食品快速检测实验室建设及运营 管理规范 2024-3-30发布 2024-3-31实施 湖北省食品安全协会  发布 全国团体标准信息平台 T/HBESA003-2024 I目次 前  言..............................................................................Ⅱ 1范围...............................................................................1 2规范性引用文件.....................................................................1 3术语与定义.........................................................................1 4人员要求...........................................................................1 5环境要求...........................................................................1 6仪器设备要求.......................................................................2 7试剂耗材要求.......................................................................2 8采样要求...........................................................................2 9检测要求...........................................................................3 10管理要求..........................................................................6 附录A：实验室功能分区参考示意图........................................................8 附录B：快速检测实验室设备配备表........................................................9 附录C：快速检测实验室基础设施配置表...................................................11 附录D：仪器设备唯一性标识.............................................................12 附录E：食品快速检测流程...............................................................13 附录F：食品快速检测项目...............................................................14 附录G：食品快速检测原始记录...........................................................15 附录H：食品快速检测结果公示...........................................................16 附录I：人员档案目录格式...............................................................17 附录J：仪器设备档案目录格式...........................................................18 附录K：快检产品入库台账信息登记表.....................................................19 全国团体标准信息平台 T/HBESA003-2024 II前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由湖北省食品安全协会提出并归口。 本文件指导单位：湖北省市场监督管理局餐饮服务监管处。 本文件起草单位：华中农业大学、武汉市市场监督管理局、黄石市市场监督管理局、襄阳市市场监 督管理局、咸宁市市场监督管理局、黄冈市市场监督管理局、湖北省食品安全协会、黄石市食品药品检 验检测中心、山东省日照市莒县检验检测中心、武汉君瑞隆仪器设备有限公司、山东美正生物科技有限 公司、广电计量检测(武汉)有限公司、益海嘉里狮王（上海）清洁科技有限公司。 本文件主要起草人：王鲁峰、莫文俊、倪拥军、申克庆、徐小明、胡林红、于兴普、陈吉、周金星、 郭雪海、王萍、林欢、李媛媛、陈刚、王成、王滢、陈义涛、戴雅杰。 本文件主要应用于学校食堂食品快检检测实验室建设、运营与管理。 全国团体标准信息平台