ICS 65.020.20 B 39 DB52 贵 州 省 地 方 标 准 DB 52/T 1056—2015 地理标志产品 黎平茯苓种植技术规程 2015 - 07 - 22 发布 贵州省质量技术监督局 2016 - 01 - 22 实施 发 布 DB52/T 1056—2015 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 种植地环境条件 .................................................................... 2 5 菌种培育 .......................................................................... 2 6 栽培 .............................................................................. 3 7 病虫害及防治 ...................................................................... 5 8 茯苓的采收 ........................................................................ 5 9 茯苓规格及质量要求 ................................................................ 6 附录 A（规范性附录） 黎平茯苓种植技术规范 ............................................ 7 附录 B（规范性附录） 黎平茯苓检测项目质量指标控制标准表 .............................. 7 附录 C（规范性附录） 黎平茯苓贮藏管理规范 ............................................ 8 I DB52/T 1056—2015 前 言 本标准按照 GB/T l.1-2009《标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准的某些内容可能涉及专利内容。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由黎平县人民政府提出。 本标准由贵州省林业厅归口。 本标准由黎平县林业局、黔东南州质量技术监督局、黎平县质量技术监督局、贵阳中医学院、贵州 森泰灵宝实业股份有限公司、贵州省产品质量监督检验院仁怀分院。 本标准起草人：吴毅、吴运辉、杨锦刚、吴炳建、杨承荣、李穗渝、石京昌、李志、蔡光青、程良 照、吴传勇、杨仕生、薛冰、吴正勇。 本标准的附录 A、附录 B、附录 C 为规范性附录。 II DB52/T 1056—2015 地理标志产品 黎平茯苓种植技术规程 1 范围 本标准规定了地理标志产品黎平茯苓的术语和定义、种植地环境条件、菌种培育、栽培、病虫害及 防治、茯苓的采收、茯苓质量规格及质量要求。 本标准适用于地理标志产品黎平茯苓生产和质量管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 15618 土壤环境质量标准 DB52/T 990 茯苓白蚁防治技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 黎平茯苓 黎平茯苓为多孔菌科卧孔菌属茯苓菌 Pora cocos(Schw)Wolf。 在黎平茯苓地理标志产品保护范 围区域内，按本规程规定的技术要求和措施进行规范种植和管理，符合附录 B 要求。 3.2 菌种 以黎平野生茯苓为基源培育的菌种。 3.3 松木丁 制作茯苓菌种培养基的小方条状原料。 3.4 段木 1 DB52/T 1056—2015 按照本技术规程规定的规格和技术要求准备的松材。 3.5 树蔸 松树砍伐后剩留的树桩，经刨蔸、削皮后作为茯苓种植原料。 3.6 复式栽培 按照菌种下窖和种苓种植两个步骤进行栽培的生产模式。 3.7 种苓 种植在三代以内，用于复式栽培的茯苓菌核块。 3.8 蒂口 茯苓窖内段木与菌核连接的部分，当菌核成熟时从段木上摘下来后，菌核上就留下无茯苓皮的口面。 3.9 茯神 菌丝体在生长过程中，包住小松根长成的茯苓菌核体，削皮切制后松根断面留存在茯苓块或片的中 部。 4 种植地环境条件 种植地环境条件要符合附录 A 的相关要求。 5 菌种培育 5.1 种苓的选择，按“附录 A”要求进行选择。 5.2 种苓处理：用洁净的清水反复冲洗，洗净表面泥沙，揩干水份，然后用 75%的酒精棉球试擦消毒， 然后放置到无菌室内在紫外线下照射消毒 20 min。 5.3 种苓存放：存放于阴凉、干燥、清洁处，存放时间不得超过 10 d。 5.4 母种培养。 5.4.1 培养基制作：土豆 250 g，葡萄糖 20 g，硫酸镁 0.5 g，磷酸二氢钾 1 g，琼脂 20 g。将土豆 去皮、切片，加水煮沸过滤，滤液加入琼脂搅拌溶化，准确称量葡萄糖等其他成份分别放置，全部溶解 后，补足水分至 1000 ml，用双层纱布过滤，然后分装于试管中，每支试管装至四分之一，塞上棉塞后 2 DB52/T 1056—2015 包扎，放入消毒器内经 121 ℃，30 min 高压灭菌，放气后取出降温到 45 ℃，然后在操作台上摆成斜 面。 5.4.2 母种分离培养。 5.4.2.1 组织接种，在无菌室内将经过处理的茯苓种用无菌刀将神茯苓切成两半，在神苓中心与表皮 之间的位置上用接种针切取 0.5 cm²的白色茯苓组织，迅速移入到斜面培养基上，塞好棉塞。 5.4.2.2 母种培养，将已接种的斜面培养基的试管放入培养箱内，在 22 ℃～25 ℃中培养，经 7 d～8 d 后，菌丝长满斜面即可。 5.4.2.3 母种检查，斜面培养基试管经 7 d～8 d 培养后，选择白色丝绒状，无杂色，菌丝体呈放射状 延伸，具有茯苓的香味，无杂菌污染，则为正常。将菌丝体生长慢、稀薄、发黄的除去，选择正常的进 行扩繁。 5.4.2.4 母种的保存，置于 4 ℃～6 ℃下保存，每月转管活化一次。 5.5 原种培养。 5.5.1 原种培养基的配制：松木丁 50%，松木屑 20%，米糠或麦麸 25%，蔗糖 3%，过磷酸钙 1%，石膏 粉 1%。将蔗糖加水溶解后放入松木丁混匀煮沸 30 分钟，然后把木屑、米糖、过磷酸钙、石膏粉拌匀的 配料加入糖液中，再与松木丁拌匀。 5.5.2 装瓶、灭菌：将木丁培养基装入菌种瓶中，装至瓶肩处，用木棒压紧塞上棉塞，经高压蒸汽 121 ℃、2 h 灭菌。 5.5.3 接种、培养：在接种室内按无菌操作先将母种接种到原种培养瓶内，接种后置 25 ℃～28 ℃下 培养 15 d～20 d。 5.6 栽培种的培养 5.6.1 栽培种培养基配制：松木屑 65%，玉米粒 20%，麦麸 10%，蔗糖 3%，过磷酸钙 1%，石膏粉 1%。 将玉米粒浸泡 24 h，把蔗糖溶于浸泡的水中，将木屑、麦麸、石膏粉、过磷酸钙混合拌匀，然后将糖 水加入到混合好的配料粉中，拌和均匀。 5.6.2 装袋、灭菌：将上述栽培种的培养基装入聚丙烯（PD）袋中，菌袋规格为 25 cm×10 cm，每袋 装料 320 g ～350 g，装袋后，将袋口扭扎装入编织袋中。灭菌：高压蒸汽 121 ℃、2 h，灭菌后送入 无菌室内冷却至室温。 5.6.3 接种、培养：在接种箱内接种，每袋接原种 4 g ～5 g，接种后立即用专用胶布封口或套袋封 口。接种后将菌袋移入培养室发菌。前 10 d 培养温度为 25 ℃～28 ℃，后 8 d～10 d 培养温度为 20 ℃～ 24 ℃，空气相对湿度保持 60%～70%。 5.6.4 菌种存放：在阴凉、清洁、干燥处保存，保存期为 30d 以内。 5.6.5 菌种的复壮：取直径 5 cm 左右的松木，削皮留筋干燥后锯成 40cm 的段木，在选好的苓场内下 窖，每窖用鲜菌核 500 g，段木 8 kg，窖培 60 d～70 d，待段木长满菌丝，料筒成淡黄色，木质软腐， 有茯苓香味，再将木引锯成两段，每段 20 cm，接到新的段木上，第二年为“一代引”，用“一代引”转种， 第三年为“二代引”。选第二代引为菌种分离材料。 6 6.1 栽培 苓场选择 按“附录 A”相关要求进行。 6.2 苓场准备 3 DB52/T 1056—2015 清除地表落叶、杂草、灌木、腐木、腐质表土等，然后分厢建窖。窖场较大时要分厢，一般厢长 3 m，厢宽 1 m，厢间留排水沟。集中种植苓场在（11～12）月深挖一次，挖土深度 20 cm ～30 cm，第二 年栽种翻挖时拍细土块，拣净草根、树根、杂木蔸、大石块等，挖出的土要保持清洁；零星种植的苓场， 可以边挖地边下窖。 6.3 苓材准备 6.3.1 段木准备 6.3.1.1 松树采伐：每年“霜降”节树木进入休眠期后砍伐并削皮留筋 3 方～4 方，不剔枝丫，悬空晾 干。待截长段材时再补削剩余树皮。 6.3.1.2 松材截段：伐倒松材晾干两个月左右进行第一次截材，将木材锯成 1 m 长段，选向阳处堆成“井” 字形。经过一段时期，敲击段木发出清脆响声，表皮及两端无松脂分泌，或用测水仪检测，其含水量在 25%～50%之间时即可使用。下窖接种前进行第二次断木，将长筒段木截成 50 cm 的短筒段木即可。 6.3.2 树蔸准备 选择直径 14 cm 以上的树蔸，将周围地面的杂草、灌木砍掉，将落叶和腐朽木材清除干净，深挖 30 cm ～50