ICS：55.180.01 F 51.24 T/GDFCA 广 东 省 食 品 流 通 协 会 团 体 标 准 T/GDFCA 049—2020 粤港澳放心蛋 流通控制技术规范 Guangdong -Hong Kong -Macao Assured eggs Specification of Circulation 2020 -09-21发布 2020 -09 -25 实施 广东省食品流通 协会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GD CFA 049-2020 I 目 次 前 言 ................................ ................................ ............ II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 生产加工 ................................ ................................ ........... 2 5 质量要求 ................................ ................................ ........... 2 6 包装与标识 ................................ ................................ ......... 2 7 储存 ................................ ................................ ............... 3 8 运输 ................................ ................................ ............... 4 9 销售终端 ................................ ................................ ........... 5 10 放心蛋溯源系统 ................................ ................................ .... 6 11 产品召回 ................................ ................................ ......... 10 附录 A ................................ ................................ .............. 11 参考文献 ................................ ................................ ............ 12 全国团体标准信息平台 T/GD CFA 049-2020 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本指导性技术文件由广东省食品流通协会提出并归口。 本指导性技术文件 起草单位：天祥（广州）技术服务有限公司、广州食协技术服务有限公司、广东 省好杰宏生物医药科技有限公司、广东绿杨农业股份有限公司、广东省市场监督管理局漳北工作队、华 润创业有限公司、广东省广蛋元农业有限公司、华润万家有限公司、广东省食品流通协会、广州生命码 科技有限公司、广州酒家集团股份有限公司、广州酒家集团利口福食品有限公司、广州中大餐 饮管理有 限公司、珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司澳门分公司、天祥公证行有限公司、珠海天祥粤澳质量技 术服务有限公司、上海天祥质量技术服务有限公司（排名不分先后）。 本标准主要起草人： 蔡若夫、杨伟洪、李晓阳、李超宇、冯德悦、刘利、罗刚、曾广勇、朱宏、 杨 诗珍、文钰、罗诗慧、庞无瑕、冯锦伦、梁国昌、郑敏慧、洪霖、钟朝君、云育行、黄绵寿、黄富军、 刘丽梅、罗爱军、沈晓燕、赵国赞、罗远宏、孙恬、李兴宇、廖建平、郭忠海、曾庆江、张国鸿、彭荣 生、简龙州、颜振波、黎楠、易德育、官维远、柯灿龙、胡育 锋、周宝诗、项子涵（排名不分先 后）。 本标准是首次发布。 全国团体标准信息平台 T/GD CFA 049-2020 III 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GD CFA 049-2020 1 放心蛋 流通控制技术规范 1 范围 本标准规定了进入流通领域的放心蛋 鲜鸡蛋质量要求、包装与标识、储存、运输、销售、放心蛋 溯源系统、召回等要求。 本标准适用于放心蛋 鲜鸡蛋流通的各个环节。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件 ，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件 ，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 22000 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求 GB/T 22005 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施的通用原则和基本要求 QC/T 449 保温车、冷藏车技术条件 及试验方法 NY/T 1431 农产品追溯编码导则 T/GDFCA 044 放心蛋禽类养殖场良好操作规范 T/GDFCA 048 放心蛋 鲜鸡蛋 T/GDFCA 050 放心蛋 鲜鸡蛋评价准则 澳门特别行政区第 50/92/M号法令 订定供应予消费者之熟食产品标签所应该遵守之条件 澳门特别行政区第 56/94/M号法令 修改八月十七日第 50/92/M号法令，规范有关供应消费者之各类 食品标签之程序 香港法例第 132W章 《食物及药物 (成分组合及标签 )规例》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 流通 Circulation 全国团体标准信息平台 T/GD CFA 049-2020 2 食品从生产领域向消费领域的运动过程。 3.2 溯源 traceability 通过记录标识的方法对某个物理对象的历史、应用或位置进行回溯 。 3.3 溯源项目 traceable item 溯源供应链中溯源食品从生产到形成贸易项目过程中所需的原材料、包装或溯源食品本身 。 3.4 溯源码 tracing code 承载溯源信息并具有追溯功能的统一代码 。 4 生产加工 放心蛋应来源于县级或县级以上畜牧业管理部门登记过的、非疫区的养殖场或养殖小区。 放心蛋的 养殖方式、收集方式、收集过程应符合 T/GDFCA 0 44。 5 质量要求 放心蛋在流通环节质量要求应符合 T/GDFCA 0 48，品质分级和重量分级应满足标签标识级别的要求 。 6 包装与标识 6.1 包装 6.1.1 包装材料应坚实耐用透气、防颠簸 ，可选用塑料箱、瓦楞纸箱或其他包装材料。 全国团体标准信息平台 T/GD CFA 049-2020 3 6.1.2 包装应安全、无毒、无害、无味、干燥、清洁。符合国家相关法律法规和卫生标准要求 ，不应 使用对食品可能产生污染或潜在污染的储存包装材料 。 6.2 标识 6.2.1 外包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。 6.2.2 通过广东省食品流通协会核准的单位 ，在核准的有效期内 ，产品包装上可使用广东省食品流通 协会认证产品的专用标识。 6.2.3 应同时标示品质分级和重量分级。 6.2.4 品质分级和重量分级标示后宜用连接符（ —）连接标示包装内鲜鸡蛋枚数。 6.2.5 最小销售包装应喷涂二维溯源码和数字溯源码 ，扫二维码进入溯源系统 ，输入数字溯源 码可获 得鸡的品种、日龄、鸡蛋生产日期及其对应的哈夫单位、检测报告等。 6.2.6 宜在蛋壳表面标识包括但不限于生产商（或包装商）代码（或商标）、生产（或包装）日期。 标识应采用食品级材料。喷涂内容应稳定、不易擦除、不掉色 ，并具有抗冷凝、防水的特性。 6.2.7 预包装产品销售包装标识应符合 GB 7718、澳门特别行政区第 50/92/M号法令及其修改法令、香 港法例第 132W章